Тайский суп "Том Ям" один из моих любимых супов, каторый я должна периодически есть иначе все мысли будут только о нем. Сегодня я наконец добыла недостающие инградиенты и сварила целую кастрюлю этого чудесного супа. Теперь лежу как дохлый таракан - пузо кверху, лапки в стороны. Объемшись. Сразу скажу, этот суп на любителя остро-кисло-молочного вкуса. Если в него не положить нужных специй, это будет не Том Ям.
Главный читерский инградиент этого супа - паста "Том Ям", иначе очень сложно, ну где я в Москве куплю лимонное сорго, каффира, корень галангала, маленькие перчики чили?
( Для заинтерисовавшихся рецепт: )
Все необходимые инградиенты были куплены в "Джапро" и супермаркете "Билла".
А будите в Тайланде, сходите в один из изестных сетевых ресторанов "Том Ям", там вам приготовят этот суп с любым набором инградиентов в качестве начинки. Я в своем рецепте использовала грибы и креветки, но это не обязательная часть - вместо них может быть куриная грудка, сёмга, пангасиус, масляная рыба и много чего еще. ))